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  • 最新公告: 吉林省新世紀廚具設備有限公司是一家生產現代不銹鋼系列廚房設備的專業公司新浪体育直播。
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    商用廚房設備分類

    文章來源: 更新時間:2013-07-19

      商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備新浪体育直播、調理設備新浪体育直播、機械類設備、制冷保溫設備新浪体育直播。
      
      灶具設備:
      
      目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶新浪体育直播,單頭單尾炒灶新浪体育直播,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本新浪体育直播,將是未來的發展趨勢。
      
      排煙通風設備:
      
      為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施新浪体育直播。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器新浪体育直播,風機等設備新浪体育直播,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。
      
      調理設備:
      
      此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
      
      機械類設備:
      
      這里主要用到的是一些小型的機械類的設備新浪体育直播,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機新浪体育直播,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品新浪体育直播,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的新浪体育直播。
      
      制冷保溫設備:
      
      為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門、6門為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

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